perjantai 21. kesäkuuta 2013

TEXMEX-BATAATTIPURILAINEN JA GUACAMOLE

Moon niin kesälomalla!!!!! ^_^ Ensimmäinen palkallinen loma KESÄLLÄ neljään vuoteen! Aika helmee! Kestää tosin vain kaksi viikkoa - mutta hei, ei se määrä, vaan se laatu! :D

Nyt vietän myös ensimmäistä Tampere-juhannustani ikinä! Aiemmin olen ollut aina joko mökillä, festareilla ja kerran ulkomailla. Harvinaista kyllä (kuulemma), mutta keskustassa oli aamupäivällä yhtä paljon populaa kuin normipäivänäkin. Tampereelle on siunaantunut kaikenlaista jussiohjelmaa, kuten Pispalan Juhannus ja Valtteri Festival. Ei siis yhtään pöllömpi vaihtari olla kotona jussina. :)

Mutta nyt jussiruoka-asiaan! Odotellessani kamuja kylään, päätin kokkailla jotain kivaa - yllättäen paleotyyliin. Nämä bataattihampurilaiset ovat näyttäytyneet viime aikoina useammassakin blogissa. Tarkoituksenani oli tehdä myös coleslaw'ta, mutta ruokakauppa oli jo aika tyhjä - myös kaaleista. Joten tilalle siis guacamoledippiä.



En nyt rustaa yksityiskohtaista ohjetta purilaisille, mutta väliin siis guacamolesalsaa, salaattia, tuoretta korianteria (omasta partsipuutarhasta) ja punasipulia. 

Jauhelipiffit sisältävät ihan peruskamaa; eli luomupaistijauhelihaa, kananmunaa, riisijauhoa, mustapippurirouhetta, merisuolaa ja chilijauhetta. Paistetaan sopivankokoisiksi uunissa. 

Bataatti on pesty ja lohkottu kuorineen vajaan sentin mittaisiksi lohkoiksi. Paistetaan noin 200 asteisessa uunissa 20-30 minuuttia. Voi ripauttaa päälle suolaa ja oliiviöljyä ennen paistamista.



Guacamolesalsa sisältää pari avokadoa, 3 tomaattia, tabascoa (kun ei ollut tuoretta chiliä), mustapippuria, suolaa ja chilijauhetta. Tomaateista kannattaa otta sisukset pois, niin salsasta ei tule liian vetistä. Jos soosia täytyy säilyttää pidempi aika ennen tarjoilua, niin laita pari avokadon kiveä soosikippoon ja kuin taikuutta - guacamole ei tummukaan! :)



Tein muuten Alkosta aivan superin wannabelattari slash España-fanin löydön. Sangriakuoharia!!!!! ♥ Kuinka joku ihana ihminen on tajunnut yhdistää kaksi mun lempparijuomaani??!!! :D 

Kavereita odotellessa oli pakko jo korkata bataattipurilaiset ja sangriakuohari. Onneksi juhannuksena on sallittua unohtaa luolanaiseilut ja vetää päiväkännit - ja vaikka torkahtaa partsille aurinkoon... (Hiljaa siellä kaikki kukkahattutätit ja paleointoilijat!)

IHANAN VALOISAA JA AURINKOISTA JUSSIA KAIKILLE!!!

Seuraavat kaksi viikkoa meitsi matkii Naantalin  - ja Katalonian - aurinkoa! 8-)




(PS. Muistakaa, että lankakauppa lomailee aina 14.7. asti.)

2 kommenttia:

  1. Ihanan värikäs hamppari! :)

    http://lifetastesgood-nanne.blogspot.fi/

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Juu, tää on kyllä herkkua niin silmälle kuin masullekin! :)

      Poista